Ouverture ou développement
Ouvrir ou développer un établissement horeca
Une ouverture, une nouvelle implantation ou un développement implique de nombreuses décisions liées. L’accompagnement rassemble le planning, les responsabilités et les points de coordination.
Périmètre
Que faut-il préparer ?
- 01Périmètre du projet, calendrier et cadre budgétaire
- 02Organisation opérationnelle et méthodes de travail
- 03Coordination de l’équipe, des fournisseurs et des partenaires
Approche
Une structure claire pour la préparation et la mise en œuvre.
- 01
Définir le cadre
Préciser l’objectif, le lieu, le calendrier et les responsabilités.
- 02
Structurer la préparation
Regrouper les décisions, les actions et les étapes importantes.
- 03
Suivre la mise en œuvre
Suivre l’avancement et coordonner les points ouverts.
Contact
Une ouverture, une implantation ou un développement à préparer ?
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