Ouverture ou développement
Ouvrir ou développer un établissement horeca
Une ouverture, une nouvelle implantation ou un développement implique de nombreuses décisions liées. L’accompagnement rassemble le planning, les responsabilités et les points de coordination.
Périmètre
Que faut-il préparer ?
- 01
Périmètre du projet, calendrier et cadre budgétaire
- 02
Organisation opérationnelle et méthodes de travail
- 03
Coordination de l’équipe, des fournisseurs et des partenaires
Approche
Une structure claire pour la préparation et la mise en œuvre.
- 01
Définir le cadre
Préciser l’objectif, le lieu, le calendrier et les responsabilités.
- 02
Structurer la préparation
Regrouper les décisions, les actions et les étapes importantes.
- 03
Suivre la mise en œuvre
Suivre l’avancement et coordonner les points ouverts.
Examinons votre situation
Qu’est-ce qui demande aujourd’hui
votre attention ?
Expliquez brièvement ce que vous souhaitez améliorer. Lors d’un premier échange, nous discutons de votre situation et examinons la prochaine étape adaptée.