Consulting & gestion opérationnelle · spécialisation horeca
D’un bon concept
à un établissement qui fonctionne.
Ouvrir un établissement horeca, le développer ou ajuster son fonctionnement demande une vue d’ensemble. DSO vous accompagne dans vos choix, votre planning et leur mise en œuvre, en tenant compte de la réalité quotidienne.
Parlons de votre projet horecaÀ partir du terrain
Une approche qui tient compte du terrain.
Un plan doit aussi être utilisable au quotidien. C’est pourquoi nous examinons votre concept en lien avec l’organisation, les personnes concernées et les moyens disponibles.
Nous identifions les points qui demandent de l’attention et convenons des actions à mener en priorité.
Ce que nous accompagnons
Pour vos nouveaux projets
et vos établissements existants.
- 01
Concept et choix
Analyser votre concept et votre fonctionnement. Identifier clairement les choix, les points de blocage et les priorités.
- 02
Ouvrir ou développer
Organiser le planning, les responsabilités et la coordination. Garder une vue d’ensemble des étapes qui mènent à une ouverture ou à un développement.
- 03
Fonctionnement quotidien
Structurer les processus de travail, la répartition des tâches et le suivi. Accompagner la réalisation d’un projet opérationnel.
Comment nous travaillons ensemble
D’abord comprendre.
Puis agir de manière ciblée.
- 01
Examiner la situation
Nous discutons de votre demande et examinons le fonctionnement ainsi que les personnes concernées. Si nécessaire, nous nous rendons sur place.
- 02
Convenir de l’approche
Nous définissons le périmètre, les priorités et les responsabilités. La mission et les coûts sont précisés à l’avance.
- 03
Suivre la mise en œuvre
Nous accompagnons les étapes convenues, gardons une vue claire des actions et adaptons l’approche lorsque la réalité du terrain l’exige.
Examinons votre situation
Qu’est-ce qui demande aujourd’hui
votre attention ?
Expliquez brièvement ce que vous souhaitez améliorer. Lors d’un premier échange, nous discutons de votre situation et examinons la prochaine étape adaptée.